Откриха, че сега произвеждаме: 
12 порции зърнени храни на човек - вместо препоръчителните 8;
5 порции плодове и зеленчуци вместо 15;
3 порции масла и мазнина вместо 1;
3 порции протеин вместо 5; 
и 4 порции захар вместо нула.

Проучването установи, че приминаването към по-здравословна диета е добре за нас,
но и за планетата.

"Ако преминем към здравословно хранене, ще има спад в количеството земя, необходимо за изхранване на нашето нарастващо население," каза КС.

Изследователите също така установиха, че промяната на производството в съответствие с хранителните препоръки би изисквало 50 милиона по-малко хектара обработваема земя, защото плодовете и зеленчуците отнемат по-малко земя от необходимата за отглеждане от зърно, захар и мазнини.
Ако нищо не се промени, храненето на 9,8 милиарда души ще изисква 12 милиона хектара обработваема земя и поне един милиард хектара пасища, каза Фрейзър.
"Храненето на следващото поколение е едно от най-важните предизвикателства на 21-ви век. За нарастващото население нашите изчисления предполагат, че единственият начин да се изхрани то е балансирана диета. За да се пести земя ида се намалят емисиите на парникови газове,изходът е да се консумират и да се произвеждат повече плодовеи зеленчуци, както и да се премине към диети, с по-високи нива на растителни елементи.

Източник: ScienceDaily